Penyembelihan Unggas

PENYEMPULAN UNGGAS

 Dalam proses burung& pengolahan unggas, unhairing biasanya dilakukan dengan penguapan. Suhu tinggi dapat melunakkan lemak unggas yang mudah membusuk. Jadi unggas harus didinginkan segera setelah unhairing untuk memastikan kesegaran produk. 

Es serpihan ditambahkan ke air di chiller sekrup yang menjaga air dalam kisaran suhu 2 – 4 derajat Celcius. Setelah pendinginan di air dingin di chiller sekrup, unggas akan dimasukkan ke dalam ruangan berpendingin. Hasil penelitian menunjukkan bahwa unggas yang diperlakukan dengan cara ini akan terhindar dari kontaminasi kuman. Menurut persyaratan proses penyembelihan unggas standar nasional GB126-2016, jika karkas dan produk sampingan yang dapat dimakan perlu didinginkan terlebih dahulu setelah disembelih, harus terlebih dahulu -didinginkan segera.

PRODUK REKOMENDASI

        

       KASUS

                                  makanan fovo

    MESIN ES FLAKE INDUSTRI

                                    Mesin es serpihan

• Tahun Didirikan
  --
• Jenis bisnis
  --
• Negara / Wilayah
  --
• Industri utama
  --
• produk utama
  --
• Orang Hukum Perusahaan
  --
• Total karyawan
  --
• Nilai keluaran tahunan
  --
• Pasar ekspor
  --
• Pelanggan yang bekerja sama
  --