Abate de aves

ABATE DE AVES

 No processo de pássaro& processamento de aves, a depilação é normalmente feita por vaporização. A alta temperatura pode amolecer a gordura da ave que está sujeita ao apodrecimento. Assim, as aves devem ser resfriadas imediatamente após a depilação para garantir o frescor do produto. 

Gelo em flocos é adicionado à água no resfriador de parafuso, que mantém a água em uma faixa de temperatura de 2 a 4 graus Celsius. Depois de esfriar na água fria no chiller de parafuso, as aves serão colocadas em sala refrigerada. Os resultados da pesquisa mostram que as aves tratadas dessa maneira serão impedidas de contaminação por germes. -resfriado imediatamente.

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       CASO

                                  Fovo alimentos

    MÁQUINA DE GELO INDUSTRIAL EM FLOCOS

                                    Máquina de gelo em flocos

• Ano Estabelecido
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• Tipo de Negócio
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