Geflügelschlachtung

GEFLÜGELSCHLACHTEN

 Im Prozess des Vogels& Geflügelverarbeitung erfolgt das Enthaaren normalerweise durch Verdampfen. Hohe Temperaturen können das Fett des Geflügels aufweichen, das der Fäulnis unterliegt. Daher muss das Geflügel sofort nach dem Enthaaren gekühlt werden, um die Frische des Produkts zu gewährleisten. 

Flockeneis wird dem Wasser im Schneckenkühler zugesetzt, der das Wasser in einem Temperaturbereich von 2 – 4 Grad Celsius hält. Nach dem Abkühlen im kalten Wasser im Schneckenkühler wird das Geflügel in den Kühlraum gestellt. Forschungsergebnisse zeigen, dass auf diese Weise behandeltes Geflügel vor einer Keimkontamination geschützt wird. Gemäß den Anforderungen des nationalen Standards GB126-2016 für Geflügelschlachtverfahren sollten Schlachtkörper und essbare Nebenprodukte vorgekühlt werden, wenn sie nach dem Schlachten vorgekühlt werden müssen - Sofort gekühlt.

PRODUKT EMPFEHLEN

        

       FALL

                                  Fovo-Lebensmittel

    INDUSTRIELLE FLOCKENEISMASCHINE

                                    Flockeneismaschine

• Jahr etabliert
  --
• Unternehmensart
  --
• Land / Region.
  --
• Hauptindustrie
  --
• Hauptprodukte
  --
• Unternehmensrechtsarbeiter
  --
• Gesamtmitarbeiter.
  --
• Jährlicher Ausgabewert.
  --
• Exportmarkt
  --
• Kooperierte Kunden.
  --