من أجل منع الفطريات من الانتشار السريع ومنع اللحم من أن يصبح داكن اللون ويفقد دهونه بسبب ارتفاع درجة الحرارة الناتجة في عملية صنع النقانق ولحم الخنزير، يمكن إضافة جرعة مناسبة من الثلج الرقائقي النظيف والصحي لخفض درجة الحرارة، حيث قد يؤدي ذلك إلى رفع مستوى نظافة اللحوم.
















