Cette étude de cas décrit en détail le système de production de glace en écailles d'ICESTA (60 tonnes) et son système entièrement automatisé de stockage et de livraison, déployé pour une entreprise de pêche hauturière américaine. Elle présente le contexte, les points forts de la solution et sa valeur ajoutée pour le client, en illustrant les résultats concrets d'un système de production de glace à grande échelle pour la pêche.
Arrière-plan
Une entreprise américaine intégrée de pêche hauturière et de transformation de produits de la mer opérant dans l'Atlantique Nord et les eaux de l'Alaska a rencontré des difficultés liées à l'approvisionnement manuel en glace pilée : faible efficacité, gaspillage important, problèmes d'hygiène et incapacité à répondre à la demande de pointe de plusieurs navires.
