फिलीपींस के एक बहु-प्रजाति वधशाला ने किस प्रकार एक पुरानी ब्राइन प्रणाली को ICESTA के 25T/D गैल्वनाइज्ड डायरेक्ट-कूलिंग ब्लॉक आइस प्लांट से बदल दिया - जिससे खाद्य सुरक्षा में सुधार हुआ, लागत में कटौती हुई और 24/7 कोल्ड चेन सुनिश्चित हुई।
स्थिति
फिलीपींस की अग्रणी मांस प्रसंस्करण कंपनियों में से एक, ग्राहक एक बहु-प्रजाति उत्पादन इकाई चला रही थी जिसके लिए लगातार और बड़ी मात्रा में बर्फ की आपूर्ति की आवश्यकता थी। उनका पुराना बर्फ संयंत्र पारंपरिक खारे पानी की तकनीक पर निर्भर था, जो कई कारणों से एक बाधा बन गया था। खारे पानी का रिसाव खाद्य सुरक्षा के लिए लगातार खतरा बना रहता था, परिवेश का तापमान बढ़ने पर सिस्टम का वास्तविक उत्पादन कम हो जाता था, और नियमित रखरखाव के बावजूद कार्बन स्टील की संरचना में जंग लग रही थी।
किसी भी प्रकार के संदूषण से नियामक कार्रवाई और प्रतिष्ठा को नुकसान हो सकता था। इसके अलावा, सूअर का मांस, गोमांस और चिकन उत्पादन में वृद्धि के साथ, व्यस्त वध सत्रों के दौरान बर्फ की कमी को सुविधा केंद्र बर्दाश्त नहीं कर सकता था। प्रबंधन टीम ने एक दीर्घकालिक समाधान की तलाश की: एक मजबूत, स्वचालित बर्फ निर्माता जो न्यूनतम मैन्युअल हस्तक्षेप के साथ प्रतिदिन 25 टन शुद्ध बर्फ का उत्पादन करने में सक्षम हो और कठोर धुलाई को भी झेल सके।
