Étude de cas : Usine de glace en blocs de 180 tonnes/jour à Bijie, Guizhou – Un système parallèle de 6 x 30 tonnes assure une chaîne du froid durable pour le transport de légumes en zone montagneuse

Bijie, dans la province du Guizhou, est située en zone montagneuse. L'exportation de légumes nécessite de longues heures de transport sur des routes de montagne sinueuses. En été, par forte chaleur, la glace traditionnelle, qu'elle soit fine ou pilée, fond trop rapidement, ce qui provoque une hausse rapide de la température dans les soutes et un taux de perte de légumes supérieur à 15 %. L'entreprise avait donc besoin en urgence d'une source de glace capable de maintenir un refroidissement constant tout au long du transport, et le système de production de glace devait notamment :

• Fournir ≥180 tonnes de glace par jour pour répondre à la demande de pointe de la saison, soit des centaines de chargements de camions ;

• Fonctionner de manière fiable 24h/24 et 7j/7 dans les conditions estivales chaudes et humides de la région ;

• Produire de la glace de qualité alimentaire sans danger pour le contact direct avec les légumes ;

• Maîtrisez les coûts d'exploitation et simplifiez les opérations manuelles.