Il Gruppo Shuanghui ha installato cinque macchine per ghiaccio a scaglie ICESTA da 5 tonnellate/giorno in acciaio inox per uso alimentare presso il suo stabilimento di lavorazione della carne a Zhengzhou. La capacità totale è di 25 tonnellate/giorno. Tutte le superfici a contatto con il ghiaccio, realizzate in acciaio inox 304, soddisfano i più elevati standard igienici per la lavorazione della carne. Basso consumo energetico, ghiaccio a scaglie asciutto e funzionamento affidabile per oltre 10 anni. Scoprite come le macchine per ghiaccio a scaglie ICESTA per uso alimentare migliorano la sicurezza alimentare e la produttività.
Essendo la più grande azienda di lavorazione della carne in Cina, Shuanghui richiede un controllo igienico eccezionale e una gestione precisa della temperatura durante tutto il processo produttivo. Il ghiaccio a scaglie, grazie alla sua forma sottile e irregolare, all'ampia superficie e alla rapida capacità di raffreddamento, è ampiamente utilizzato nella miscelazione della carne, nella conservazione delle materie prime e nel raffreddamento di processo. Le macchine per ghiaccio a scaglie 5x5T di ICESTA sono dotate di evaporatori e raschiatori per il ghiaccio interamente in acciaio inossidabile, eliminando i rischi di ruggine associati ai componenti convenzionali in acciaio al carbonio.
